ピザの歴史

みなさんはピザの歴史をご存知ですか？
宅配ピザなどで食べたことはある、もしくは、頻繁に食べていても、歴史はなかなか知らないもの
ぜひこの機会に知ってください！


ピザの歴史は古く、997年に文献に登場します。
そしてピザが現在の形に近くなったのは16世紀、19世紀後半に一般にも広まりました。

ピザの前史となるパンは最も古い食品のひとつであり、
少なくとも新石器時代には誕生しているといわれています。

ピザの語源には、いくつか説があり、
・古高ドイツ語で一口を意味するbizzoあるいはpizzo
・ラテン語で「平らに潰す」を意味する動詞pinsereの過去分詞pinsa
・イタリア語で「引っ張る」を意味するpizzicare。オーブンからすばやく取り出すためにこれがピザの意味になった
・ラテン語でパンの焦げを意味するpicea
・古代ギリシア語で投げるを意味する（pissa）
・古代ギリシア語で麦の糠を意味するpetites（ptea）
・古代ギリシア語で発酵させた生地を意味する（pikte）がラテン語: pictaになり、さらに俗ラテン語pittaとなった
などがピザの語源であるといわれています。
たくさん語源があるようですが、どれも古い歴史がある事が伺えますね。

このようにピザには古い歴史があります。
あまり気にしたことが無い人も多いと思いますが、気にしてみると案外古い歴史がありますね。
我々が今も食べているピザは、昔どのように食べられていたのか･･･？
そんなことを考えながら、自分で作ってみるのもいいでしょう。